Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

Содержание
  1. От каких продуктов толстеют? Можно ли поправиться от каш, семечек, молока, яблок, картошки, меда?
  2. Какая картошка полезна во время диеты?
  3. Отварной
  4. Печеный
  5. От картошки толстеют? И да, и нет. Как правильно есть картошку
  6. Польза картошки (картофеля)
  7. Калорийность картошки (картофеля)
  8. Как правильно приготовить картошку (картофель)?
  9. Почему от картошки (картофеля) толстеют?
  10. Толстеют не от картошки (картофеля), а от неправильного питания!
  11. Как есть жареную картошку и не толстеть
  12. Никто не хочет терять заначки
  13. «Пространство для маневра»
  14. 6 дней диеты, а на 7-й — разгул
  15. Исследование
  16. 1. Кому нужно нарушать диету?
  17. 2. Какую еду лучше выбирать для жирных дней?
  18. 3. Когда лучше всего нарушать?
  19. 4. Как часто следует нарушать?
  20. P.S. Поешьте на ночь!
  21. 1. Больше мускулов
  22. 2. Лучше метаболизм
  23. 3. Меньше голода
  24. 4. Ниже вес
  25. Картофель при похудении: разрешаеться ли есть?
  26. Почему не стоит отказываться от картошки во время диеты?
  27. Исследования подтверждают: картофель не опасен для фигуры
  28. Продукт отлично утоляет голод
  29. Пюре
  30. Жареный картофель и чипсы
  31. Чем заменить корнеплод?
  32. Толстеют ли от картошки: можно ли поправиться от вареной, как приготовить, чтобы не полнеть, с чем есть, чтобы оставаться стройной
  33. Химический состав, микроэлементы и витамины в картофеле
  34. Полезные свойства для организма
  35. Калорийность, БЖУ, гликемический индекс
  36. Можно ли поправиться от картошки
  37. В вареном виде
  38. В жареном виде
  39. В запеченном
  40. В виде пюре
  41. Другое
  42. Как правильно приготовить картофель, чтобы не пополнеть
  43. С чем употреблять картофель, чтобы не поправиться
  44. С чем категорически нельзя есть картошку
  45. Диеты на картофеле
  46. Строгая картофельная диета
  47. Разнообразная диета
  48. Длительная диета
  49. Заключение
  50. Секреты диетологов! Как есть картошку и худеть?!
  51. 1. От хлеба толстеют быстрее, чем от мороженого!
  52. Мы можем картошку приготовить таким способом, чтобы сахар из неё усваивался медленно
  53. Выходит, что от одной и той же порции картофеля мы можем поправиться или похудеть

От каких продуктов толстеют? Можно ли поправиться от каш, семечек, молока, яблок, картошки, меда?

Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

На самом деле каши являются злаковым продуктом, который только с положительной стороны влияет не только на внутренние органы человека, но даже на его внешний вид. Поэтому ставить вопрос о том, толстеют ли о каш, не совсем корректно. Если их употреблять в пищу каждый день, то вполне естественно, это негативно скажется на весе.

Основой любой каши является крупа, которая быстро усваивается организмом. Такой продукт содержит в себе клетчатку, витамины, аминокислоты. Так как в нем отсутствуют жиры животного происхождения, то если его кушать в правильное время, да к тому же в разумных дозах, то, как считают диетологи, поправиться от него просто невозможно.

Какая картошка полезна во время диеты?

В овоще содержится большое количество клетчатки, которая мягко очищает кишечник, не раздражая стенки пищеварительного канала. По количеству витамина С картошка не уступает черной смородине и апельсинам. Аминокислоты находятся в удачном соотношении и легко усваиваются организмом. Витамин В6 в его составе стимулирует обменные процессы.

Полезен «сердечникам» из-за высокого содержания калия.

Много в картошке и минеральных компонентов — железа, натрия, кальция, фосфора.

По содержанию калия картофель является рекордсменом. Этот элемент участвует в передаче нервного импульса, способствует выведению избытка жидкости из организма и помогает ликвидировать отеки.

Благодаря этому свойству корнеплод рекомендуется людям с заболеваниями сердца, почек, суставов (мочекаменная болезнь, подагра).

[attention type=yellow]

Существует даже специальная диета дли гипертоников и сердечников. В течение дня нужно питаться только печеным картофелем без соли, из напитков разрешаются чай и вода. Только не молоко. Через пару дней такого меню исчезает отечность и самочувствие пациентов улучшается.

[/attention]

Даже большое количество крахмала имеет свои преимущества: благодаря ему картофель обладает антисклеротическими свойствами, то есть очищает сосуды от «вредного» холестерина.

При хранении и в процессе приготовления картофельный крахмал частично разрушается, следовательно, гликемический индекс готового блюда снижается.

Убеждение многих о том, что картошка очень калорийна, в корне неверно. В 100 граммах отварного корнеплода содержится всего 73-80 ккал, в сочетании с овощным салатом порция картофеля надолго избавит от чувства голода. Однако энергетическая ценность подлетает при обжарке клубней и становится порядка 400 ккал.

Распространенное убеждение о том, что картофель при похудении вреден для фигуры, основано на том, что большинство наших соотечественников любит полакомиться жареной картошечкой. Отварной и печеный овощ уместен во время диеты.

Отварной

Правильно приготовленный картофель допустим при похудении.

Наибольшее число всех полезных веществ сконцентрировано в кожуре, поэтому отваривать корнеплод нужно, не снимая шкурки.

Количество клетчатки в блюде такое же, как в бананах. Пищевые волокна помогают очищению кишечника от вредных соединений, выводят холестерин, избавляются от запоров.

Содержащийся селен является иммуномодулятором, то есть защищает организм от вирусов и простуды.

Калорийность блюда — 80 ккал.

Картофельное пюре рекомендуется пациентам с проблемами пищеварения. Растертое с маслом и молоком, оно содержит 100 ккал, однако существует опасность съесть большую порцию вкусного блюда.

Во время диеты лучше кушать картофель, толченый вместе с отваром. В качестве заправки подойдет зелень или обезжиренное молоко. Чтобы снизить гликемический индекс, перед варкой его выдерживают в холодной воде.

Печеный

Это одно из самых полезных блюд с небольшой калорийностью. Готовить его рекомендуется без масла, запекая в духовке 50 минут.

Чтобы похудеть, не стоит употреблять корнеплод с майонезом, салом, жирной рыбой и мясом. Лучше сочетать его с салатом, отварными или тушеными овощами (капустой, кабачками), листовой зеленью.

Безопасная для фигуры порция — 200 граммов в день. Можно ли поправиться от жареной картошки? Без сомнений, да.

Их калорийность подлетает до 300-400 ккал, а индекс насыщаемости снижается в 3 раза по сравнению с отварным корнеплодом.

Особенно вреден для фигуры картофель-фри, приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Во время замораживания происходит кристаллизация крахмала, он с трудом переваривается в кишечнике. Также блокируется работа бактерий, участвующих в расщеплении углеводов. Часто употребление такого блюда приведет к набору веса.

Источник: https://strekalovsky.ru/mozhno-popravitsya-kartoshki/

От картошки толстеют? И да, и нет. Как правильно есть картошку

Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

В России очень любят употреблять в пищу картошку. Картошка (картофель) первенствует среди прочих овощей и фруктов в нашем рационе. У картофеля приятный вкус и его можно приготовить множеством способов: вареным в воде и на пару, жареным во фритюре и на сковороде, запеченным в духовке, микроволновке, аэрогриле и т.д.

Но, несмотря на обилие способов приготовления и вкусовые характеристики, одним из самых важных остается вопрос: От картошки толстеют или нет?К сожалению, невозможно односложно ответить на этот вопрос. От картошки толстеют, если неправильно ее приготовить и употребить сверх меры.

От картошки не полнеют, если употреблять ее в пищу в разумных количествах и правильно приготовить.

О том, как правильно есть картошку, мы сегодня поговорим.

Польза картошки (картофеля)

Картошка (картофель) содержит огромное количество полезных для организма витаминов, макро- и микроэлементов.

Это витамины С, В 1, 2, 5, 6, 9, А, Е, РР, кальций, калий, магний, фосфор, хром, йод, медь, цинк, селен и множество других. Всех не перечислить. Т.о.

необходимо сказать, что картошка (картофель) обладает крайне богатым набором полезных веществ и, несомненно, должна употребляться в пищу.

Калорийность картошки (картофеля)

Несмотря на общепринятое мнение, картошка (картофель) не считается калорийным продуктом. Ее калорийность составляет всего 77 килокалорий на 100 граммов продукта, не так уж много.

При этом, большую часть калорий дают содержащиеся в картофеле углеводы – около 16 граммов. Белков в картошке мало, всего 2 грамма. Поэтому, несмотря на обилие полезных веществ, картошка (картофель) не может дать организму сколько-нибудь существенное количество белка.

Ее употребление в пищу необходимо дополнять другими содержащими белок продуктами.

Как правильно приготовить картошку (картофель)?

Для того, чтобы максимально сохранить содержащиеся в картошке (картофеле) полезные вещества, желательно приготовить ее в запеченном или сваренном виде. Причем, при варке картофеля в воде, картофель засыпать в кипящую воду. Так сохраняется больше витаминов. А для сохранения максимальной пищевой ценности, идеальным считается приготовление картошки (картофеля) в кожуре.

Почему от картошки (картофеля) толстеют?

Действительно, от картошки (картофеля) толстеют. Происходит это по двум причинам.

1. Употребление жареной картошки и картофеля-фри.

Картошка (картофель) приготовленная с добавление большого количества масла существенно увеличивает калорийность блюд из картошки.

И хотя растительное масло, несмотря на высокую калорийность, плохо усваивается в организме само по себе, но употребление его совместно с животными жирами приводит к максимальному усвоению организмом жиров.

А это, помимо ожирения, может приводить к атеросклерозу, сердечно сосудистым заболеваниям и онкологическим проблемам, которые могут быть вызваны поглощением канцерогенных веществ, выделяющихся в пищу при жарке.

2. Употребление избыточного количество картошки (картофеля).

[attention type=red]

Картошка (картофель) состоит, в основном, из углеводов. Углеводы в кишечнике расщепляются на глюкозу и так проникают в кровь, вызывая повышения сахара в крови. Печень, чтобы снизить уровень сахара в крови, перерабатывает поступившую глюкозу в запасной вид энергии – гликоген, и оставляет его у себя на хранение.

[/attention]

Потом, по мере необходимости, накопленный гликоген печень отдает на энергетические нужды организма.Всего печень может вместить около 90 граммов гликогена. Если при приеме пищи человек употребит больше этого количества, то т.к.

уровень сахара в крови все равно необходимо снизить, печень экстренно переводит накопленный гликоген в жиры, тем самым освобождая необходимое место.

Несмотря на невысокую калорийность картошки (картофеля), мы редко употребляем только 100 граммов этого продукта. Хорошая тарелка картошки может весить и 300, и 400, и 500 граммов.

И если 300 граммов картошки даст всего 48 граммов углеводов, то 500 граммов – это уже 80 граммов! Достаточно съесть еще немного хлеба, печенья или шоколада на десерт, как норма углеводов будет превышена.

Как только норма углеводов за один прием пищи будет превышена, мы начнем накапливать жир.

Толстеют не от картошки (картофеля), а от неправильного питания!

Картошка (картофель) не принесет никакого вреда организму, если правильно употреблять ее в пищу. А правильно употреблять ее в пищу можно лишь в том случае, если понимать, что необходимо соблюдать калорийность питания.

Наш организм приучен усваивать большое количество пищи, но то, что ему не нужно в данный момент, он превращает в жир, так сказать складывает про запас.
Чтобы правильно употреблять картошку (картофель) в пищу, необходимо правильно ее готовить и поддерживать количество углеводов (не только одной картошки) за один прием пищи в пределах 90 граммов.

В этом случае, используя все полезные свойства картошки (картофеля), Вы не прибавите в весе от этого вкусного и любимого многими продукта.

Источник: http://blogozdorovie.ru/kartoshka/

Как есть жареную картошку и не толстеть

Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

Слишком строгая диета может свести на нет ваши усилия по снижению веса. Чтобы терять килограммы, вам следует раз в неделю нарушать свои же правила.

  • А вы не забыли подписаться на наш канал Telegram?

Никто не хочет терять заначки

Все мы знаем, как худеть. Вроде делов-то на копейку: надо меньше есть, больше крутить педали  и купить себе новые велоштаны — более широкие. И мало кто обращает внимание на нюансы. На такой, к примеру: чем больше вы сбрасываете, тем больше ваш организм жадничает — метаболизм замедляется, чувство голода обостряется.

Никто не хочет терять заначки, даже если это всего лишь раздувшиеся жировые клетки. Именно поэтому большинство заходов на диету, стартовавших в ночь с воскресенья на понедельник, тонут в кружке пива уже в пятницу, если не раньше.

«Пространство для маневра»

Но, с другой стороны, почему первый же проступок — это провал всей диеты. Что страшного-то? Это отбросит вас всего на день-два назад. На самом деле некоторые диетологи полагают, что правильная программа по снижению веса должна оставлять пространство для маневра. А именно:

  • вы просто обязаны допускать контролируемые перерывы в самоистязании.

Правильная диета должна оставлять пространство для маневра

Источник: pinterest.com

6 дней диеты, а на 7-й — разгул

Один из самых популярных методов похудения в США сегодня — программа Body for LifeТело для жизни»).

Ее автор Билл Филлипс, в частности, советует своим последователям придерживаться строгой диеты (много белка, мало жиров и так далее) лишь 6 дней в неделю.

А седьмой использовать как свободный день, когда можно есть все что угодно: пиццу, оладьи, бигмак или даже парочку на обед — на ваш выбор.

Читай также: Диета VS тренировки: что лучше укрепляет сердечную мышцу

Эта разгрузка убедит ваш организм, что голодомор еще не наступил и сохранять внутренний жир любыми способами нет необходимости. Но еще важнее психологическое влияние таких перерывов. Если вы впадете в депрессию от поедания брокколи, это не поможет вам дотянуть до заветного уровня. «Вам не следует принимать правила, которые вы не сможете соблюдать», — говорит Филлипс.

80% мужчин с избыточным весом, сбросивших хотя бы 10% веса по принципу «подохну, но своего добьюсь», возвращают себе потерянные кило в течение года.

Кто будет гарантировать, что попадете в остальные 20% (если, конечно, вы не сделаны из супер-сплава, как этот байк)? 

Сегодня популярно 6 дней сидеть на диете, 7-й — разгул

Источник: pinterest.com

Исследование

Программу «Тело для жизни» в течение 12 недель проверяли на добровольцах ученые из колледжа Скидмор (США).

Даже с учетом тех 12 дней, когда можно было есть все что угодно, средний суточный объем калорий участника теста к концу испытаний снизился на 29%, а вес — на 5,5 кг.

И вот любопытное наблюдение: если в начале программы все испытатели с особым рвением использовали весь жирный день, то в ходе третьего месяца многие уже ограничивались одним преступным обедом или даже просто греховным десертиком. Хотите повторить их успех? Тогда читайте наш F.A.Q. по дискретному похуданию.

1. Кому нужно нарушать диету?

Если вы — самый настоящий гигант, да еще и худеете только методом ограничений в еде, все эти разговоры не про вас. Что значит настоящий? Ваш вес — под 100 кг, а объем талии превышает 90 см. Это знак, что вы нарушали уже достаточно.

Придется потерпеть. А более всего перерывы нужны мужчинам, которые проводят изнурительные тренировки в качалке, сидя на диете. Без поблажек организм таких клиентов неминуемо взбунтуется — как мы уже говорили, он поймет, что наступили тяжелые времена и надо спасаться.

Читай также: Сколько за неделю нужно сжигать калорий, чтобы похудеть

«Многие диеты предполагают резкое сокращение потребления углеводов и жиров», — поясняет диетолог Алан Арагон. Мало жиров (в особенности насыщенных) означает падение уровня тестостерона — вы будете вялый, а мышцы не будут расти.

Мало углеводов — хуже вырабатываются гормоны щитовидной железы, что замедляет процесс избавления от жира.

[attention type=green]

Ну и кроме того, уровень лептина (гормона, регулирующего чувство насыщения) начнет падать, а уровень грелина (его антипода, обеспечивающего чувство голода) — расти.

[/attention]

Запланированное нарушение диеты может вернуть все гормоны на оптимальный уровень и временно поддержать ваш метаболизм. Но вот что важно: нарушение — не значит смертельное переедание. Сложный способ проконтролировать объемы поглощаемого таков:

  • высчитайте объем калорий, которые расходуете в течение недели;
  • постройте свой план питания так, чтобы (даже с учетом регулярных нарушений режима) за неделю все равно тратили бы больше энергии, чем потребляли.

2. Какую еду лучше выбирать для жирных дней?

«Чего нет в вашей диете — то и ешьте в свой единственный выходной», — советует Арагон. Если вы сократили прием жиров — налегайте на моцареллу, хороший стейк, чизкейк. Если сели на низкоуглеводную диету, в вашу тарелку приглашаются макароны и жареная картошка.

Читай также: Можно ли похудеть лишь в одной части тела

Но все это не имеет значения, если вам хочется чего-то конкретного. «Бывает так, что вожделенная шоколадка начинает сниться каждую ночь, — явно со знанием дела рассуждает Арагон.

 — Это никуда не годится — куда полезнее будет съесть эту чертову шоколадку. Иначе в какой-то момент она полностью завладеет вашим сознанием, парализует волю, и тогда одной плиткой дело не закончится».

Другими словами, главное, чтобы вы получали от греховного дня настоящее удовольствие.

3. Когда лучше всего нарушать?

На первый взгляд, для диетической анархии больше всего подходят выходные. Но это опасное время, легко скатиться к неконтролируемому обжорству в течение целого дня. Лучше побалуйте себя в будний день, накануне самой тяжелой тренировки — дополнительные калории плюс ваше хорошее настроение сделают ее более продуктивной.

А если планируете нагрешить лишь одним приемом пищи, то пусть это будет ужин дома (его проще всего контролировать — как по объемам, так и по составу блюд). И длиться он должен не более 45 минут от первого движения вилкой до последней сытой отрыжки.

Диету лучше нарушать перед жесткой тренировкой: она даст доп.калории и хороший настрой

Источник: depositphotos.com

4. Как часто следует нарушать?

Билл Филлипс, как мы уже говорили, рекомендует один свободный день в неделю. Алан Арагон более гибок: он просит своих клиентов соблюдать диету 90% времени, оставляя 10% калорий на нарушения. Есть 3 варианта:

  1. Одно серьезное нарушение в неделю — 2000–3000 калорий отменной низкокачественной пищи.
  2. Два нарушения в неделю по 1000–1500 калорий.
  3. Один небольшой грешок каждый день.

Читай также: Быстро похудеть и восстановиться: 3 велосипедных причины есть жирное

«Большинству мужчин достаточно 200-300 калорий, чтобы перевести дух», — говорит Арагон, добавляя, что это самый популярный вариант.

Профессор колледжа Скидмор Пол Арчьеро (тот самый, который руководил полевыми испытаниями программы «Тело для жизни») согласен, что надо ограничивать не время, а объемы: он разрешает худеющим под его командованием 15% свободных калорий: «Большинство растягивают эти 15% на неделю. Нарушения становятся вкраплениями в полезную еду. Это очень эффективный способ сидеть на диете».

Итак, повторим напоследок: вполне нормально баловать себя время от времени или даже каждый день, если на то есть желание. В конце концов, так вы не нарушаете диету — это ваша диета и есть.

Баловать себя время от времени вредной пищей — это нормально

Источник: depositphotos.com

P.S. Поешьте на ночь!

Оказывается, поесть перед сном бывает не только плохо, но и хорошо. Почему так — читайте далее.

1. Больше мускулов

Исследование, опубликованное в журнале Medicine & Science in Sport & Exercise, гласит: употребление казеина (основной белок, содержащийся в молоке и молочных продуктах) после вечерней тренировки за 30 минут до сна увеличивает синтез белка в организме мужчин.

2. Лучше метаболизм

Исследование Университета штата Флорида показало: если тренированный мужчина съест скромную закуску (150 ккал, белок или углеводы) перед сном или прямо посреди ночи, то его метаболизм с утра будет выше, чем если бы он лег спать натощак.

3. Меньше голода

Перекус перед сном снижает чувство голода с утра и помогает с меньшими мучениями пережить голод между приемами пищи в течение всего следующего дня. Что это будет за перекус, для этого пункта не так важно, но пусть все же это будет белок.

4. Ниже вес

Читай также: К чему приводят ужин перед сном и отсутствие завтрака

Для нас это какая-то загадка, но тем не менее: согласно исследованию Университета Уэйна, худеющие, которые на ночь едят немного хлопьев для завтрака (видимо, чтобы голод не мешал им спать), сбрасывают в среднем 1 кг за месяц. Люди с той же диетой, но не евшие хлопьев перед сном, — только 0,5 кг.

Творожок — лучшая еда для ваших мышц перед сном после тренировки

Источник: depositphotos.com

  • А вы не забыли подписаться на -канал Bike&Me?

Желаете получать наши статьи в социальных сетях? Подписывайтесь на наши каналы в , Telegram и !

Источник: https://bikeandme.com.ua/pitanie/diety/1028681-kak-est-zharennuyu-kartoshku-i-ne-tolstet

Картофель при похудении: разрешаеться ли есть?

Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

Не так давно картофель объявили продуктом, крайне вредным для талии. Его советовали ограничить в рационе из-за крахмала и высокого гликемического индекса.

Однако, ряд исследований реабилитировали картошку в глазах диетологов. Корнеплод не только замечательно утоляет голод, но и способствует сохранению веса в норме.

Почему не стоит отказываться от картошки во время диеты?

В овоще содержится большое количество клетчатки, которая мягко очищает кишечник, не раздражая стенки пищеварительного канала. По количеству витамина С картошка не уступает черной смородине и апельсинам. Аминокислоты находятся в удачном соотношении и легко усваиваются организмом. Витамин В6 в его составе стимулирует обменные процессы.

Полезен «сердечникам» из-за высокого содержания калия.

Много в картошке и минеральных компонентов — железа, натрия, кальция, фосфора.

По содержанию калия картофель является рекордсменом. Этот элемент участвует в передаче нервного импульса, способствует выведению избытка жидкости из организма и помогает ликвидировать отеки.

Благодаря этому свойству корнеплод рекомендуется людям с заболеваниями сердца, почек, суставов (мочекаменная болезнь, подагра).

[attention type=yellow]

Существует даже специальная диета дли гипертоников и сердечников. В течение дня нужно питаться только печеным картофелем без соли, из напитков разрешаются чай и вода. Только не молоко. Через пару дней такого меню исчезает отечность и самочувствие пациентов улучшается.

[/attention]

Даже большое количество крахмала имеет свои преимущества: благодаря ему картофель обладает антисклеротическими свойствами, то есть очищает сосуды от «вредного» холестерина.

При хранении и в процессе приготовления картофельный крахмал частично разрушается, следовательно, гликемический индекс готового блюда снижается.

Убеждение многих о том, что картошка очень калорийна, в корне неверно.

В 100 граммах отварного корнеплода содержится всего 73-80 ккал, в сочетании с овощным салатом порция картофеля надолго избавит от чувства голода.

Однако энергетическая ценность подлетает при обжарке клубней и становится порядка 400 ккал.

Исследования подтверждают: картофель не опасен для фигуры

Американские ученые (штат Иллинойс, США) провели любопытный эксперимент. 90 добровольцев с избыточным весом поделили на 3 группы. В течение 12 недель первая группа питалась продуктами с высоким гликемическим индексом, но употребляла малое количество калорий. Вторая группа ела овощи и фрукты, но большие порции. Участники третьей группы не следили за калориями, питаясь всем понемногу.

Все добровольцы ежедневно съедали порцию отварного или запеченного без масла картофеля. Результат оказался удивительным: все участники похудели примерно на равное количество килограммов. Это позволило исследователям сделать вывод, что вредное воздействие картофеля на фигуру сильно преувеличено.

Продукт отлично утоляет голод

Еще одно исследование принадлежит австралийским ученым из Сиднея, которые вывели условный индекс насыщаемости продуктов. Чем он выше, тем лучше продукт справляется с голодом.

Индекс сытости подбирался опытным путем: участники эксперимента съедали порцию какого-либо продукта калорийностью 240 ккал и следили за чувством голода каждые 15 минут.

[attention type=yellow]

За условную единицу была принята насыщаемость белого хлеба (100%). Картофель обогнал по «индексу сытости» многие продукты, оставив позади себя геркулес, бурый рис и цельнозерновой хлеб. Его насыщаемость составила 323%.

[/attention]

Для справки: Самую низкую насыщаемость имеют сладости и выпечка. Индекс круассанов, кексов и вафель составляет 47-65%.

По результатам исследования можно сделать вывод, что «правильно» приготовленный картофель помогает надолго забыть о голоде и содержит небольшое количество калорий.

Пюре

Картофельное пюре рекомендуется пациентам с проблемами пищеварения. Растертое с маслом и молоком, оно содержит 100 ккал, однако существует опасность съесть большую порцию вкусного блюда.

Во время диеты лучше кушать картофель, толченый вместе с отваром. В качестве заправки подойдет зелень или обезжиренное молоко. Чтобы снизить гликемический индекс, перед варкой его выдерживают в холодной воде.

Жареный картофель и чипсы

Можно ли поправиться от жареной картошки? Без сомнений, да.

Их калорийность подлетает до 300-400 ккал, а индекс насыщаемости снижается в 3 раза по сравнению с отварным корнеплодом.

Особенно вреден для фигуры картофель-фри, приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Во время замораживания происходит кристаллизация крахмала, он с трудом переваривается в кишечнике. Также блокируется работа бактерий, участвующих в расщеплении углеводов. Часто употребление такого блюда приведет к набору веса.

Чем заменить корнеплод?

Ничто не сравнится ас ароматной вареной картошечкой. Но если вы по каким-то причинам отказываетесь от его употребления, эквивалентом будут овощи: топинамбур, цветная капуста, репа, корневой сельдерей. В суп вместо корнеплода можно положить перловку, чечевицу, гречку.

Полностью отказываться от картошки нецелесообразно. Достаточно правильно сочетать его с другими продуктами и не переедать.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://1trenirovka.com/pitanie/kartoshka.html

Толстеют ли от картошки: можно ли поправиться от вареной, как приготовить, чтобы не полнеть, с чем есть, чтобы оставаться стройной

Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

Среднестатистический россиянин съедает до 110 кг картофеля в год. Овощ входит в состав огромного количества разнообразных блюд: вареных, жареных, запеченных и т. д. В связи с такой популярностью овоща возникают закономерные вопросы: толстеют ли от картошки и как ее приготовить, чтобы не поправиться?

Химический состав, микроэлементы и витамины в картофеле

Картофель – кладезь полезных веществ для человеческого организма. Его используют не только в кулинарии, но и медицине, косметологии.

В составе картофеля:

  • аминокислоты;
  • витамины (В, В2, В6, С, РР, К, Е);
  • белок, йод, железо;
  • кальций, магний, цинк;
  • минералы и фолиевая кислота;
  • крахмал, каротин.

Полезные свойства для организма

К полезным свойствам корнеплода относятся:

  • выведение организма излишка воды, предотвращение отечности;
  • расщепление солей;
  • нормализация обмена веществ и уровня кислотности в желудке;
  • профилактика заболеваний сердца и сосудов благодаря большому содержанию калия;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • разглаживание мелких мимических морщин благодаря наличию фолиевой и аскорбиновой кислоты в молодых клубнях.

Калорийность, БЖУ, гликемический индекс

По сравнению с другими овощами калорийность картофеля значительно выше. Виной тому большое количество сложных углеводов (преимущественно крахмала) в составе:

  1. Сырой картофельный клубень насчитывает 75-76 ккал на 100 г.
  2. Гликемический индекс напрямую зависит от способа приготовления овоща: самый большой ГИ в пюре – 90 единиц, у отварного картофеля – 65 единиц.
  3. В 100 г продукта содержатся 3% суточной нормы белка, 0% жиров, и 6% углеводов.

Можно ли поправиться от картошки

Есть две основных причины, почему люди толстеют от картофеля:

  1. Использование подсолнечного масла при приготовлении жареного или картофеля фри. Масло увеличивает калорийность блюд и способствует максимальному усвоению жиров. Злоупотребление такой пищей приводит к ожирению, атеросклерозу, заболеваниям сердечно-сосудистой системы и даже онкологии.
  2. Избыточное потребление углеводов. В процессе пищеварения они превращаются в глюкозу, проникая в кровь и повышая в ней уровень сахара. Глюкоза выделяет энергию для работы организма. Если не использовать ее полностью, она откладывается в жировые отложения. В результате человек поправляется. Чтобы этого не случилось, потребляйте не более 100 г картофеля в день.

В вареном виде

Отварная картошка – самый диетический вариант:

  • вареный картофель «в мундире» схож по калорийности с сырым – 77-78 ккал на 100 г;
  • калорийность клубней, сваренных в воде без кожи, выше – 80-85 ккал, в молоке – 95 ккал.

Количество калорий заметно увеличивается при добавлении в блюдо сливочного или растительного масла. Так, чайная ложка масла подсолнечника — еще 45 ккал, а сливочного – 35 ккал.

Многие задаются вопросом толстеют ли от вареной картошки с лучком, грибами и другими ингредиентами:

  • отварной картофель с обжаренным на растительном масле луком содержит 125 ккал на 100 г;
  • блюдо с грибами – 102;
  • толченый отварной картофель с молоком – 97;
  • с салом – 171 ккал.

Потолстеть от вареной картошки можно, если не соблюдать рекомендаций диетологов, есть много, щедро приправляя блюдо маслом. Чтобы сберечь максимальное количество полезных элементов, специалисты советуют готовить корнеплод на пару или в кожуре. Снизить содержание калорий можно, подержав картофелины в воде 2-3 часа.

В жареном виде

Толстеют от картофеля в основном те, кто употребляет его в жареном виде. Калорийность этого блюда напрямую зависит от количества добавленного в него масла:

  • жареная в растительном масле на сковороде картошка насчитывает от 198 ккал;
  • картофельные чипсы, картошка фри имеют самую большую калорийность – свыше 316 ккал.

В запеченном

Запеченный картофель имеет калорийность 85-92 ккал на 100 кг. Печеный в духовке – 98 ккал. При добавлении к нему сливочного масла уровень калорийности возрастает до 105-108 единиц. Специалисты в области питания рекомендуют снижать эти показатели путем добавления не сливочного, а подсолнечного или оливкового масла.

В виде пюре

Калорийность пюре не на много превышает энергетическую ценность вареного аналога. Традиционный способ приготовления пюре с маслом и молоком насчитывает не более 133 ккал на 100 г.

Уменьшить калорийность блюда можно, исключив один из ингредиентов (масло или молоко). Энергетическая ценность снизится до 128 ккал, если приготовить пюре с сырым яйцом вместо молока и растительным маслом вместо сливочного.

Другое

Другие блюда из картофеля имеют следующую калорийность на 100 г:

  • тушеная картошка с овощами и курицей – 175 ккал;
  • картофельная запеканка – 110 ккал;
  • суп – 40 ккал;
  • жареные пирожки с картошкой – 185 ккал;
  • драники, зразы – 268 ккал;
  • вареники – 148 ккал.

Что касается картофельных вареников, пирожков, то здесь добавляется еще и калорийность теста.

Как правильно приготовить картофель, чтобы не пополнеть

От картофеля нельзя отказываться совсем – сам по себе он весьма полезен для человеческого организма. Но чтобы он не вредил, а приносил пользу, запомните несколько нехитрых секретов:

  1. Готовить без масла. Калорийность блюда из картофеля увеличится в три раза, если добавить в него сливочное или подсолнечное масло.
  2. Варить в мундире. При готовке следите, чтобы картофель не разваривался, а кожура не отслаивалась. К концу варки он должен быть «полуготовым». После картофель следует немного подержать в закрытой кастрюле, чтобы он самостоятельно дошел до состояния готовности.
  3. Забрасывать картошку в уже кипящую воду.
  4. Мясо подавать отдельно. Крахмал и белок – это не лучший дуэт для правильного пищеварения. Для усвоения картошки и мяса необходимы разные вещества, которые нейтрализуют действие друг друга. Поэтому организм не может переработать белок и крахмал одновременно.
  5. Есть небольшими порциями. Часто люди полнеют не из-за калорийности блюда, а из-за размера порции. Картофель не тот овощ, который можно есть в больших количествах, поэтому от добавки лучше отказаться. Специалисты советуют употреблять картошку не чаще 2 раз в день по 200 г.
  6. Есть картофель в первой половине дня. Сложные углеводы моментально откладываются на талии. Вечером организму сложнее их утилизировать, поэтому диетологи не рекомендуют есть картошку после обеда.

С чем употреблять картофель, чтобы не поправиться

Чтобы не набрать вес, есть картошку стоит с зеленью и овощами (кроме помидоров). Отлично усвоится дуэт с салатом из корня сельдерея.

Используя 1 яйцо и 10 г сливочного масла, можно приготовить картофельные котлетки. Сделайте из ингредиентов пюре, посолите, придайте массе овальную форму и запекайте в духовке.

К обычному картофельному пюре рекомендуется добавлять ложку хрена. Он ускоряет обмен веществ и стимулирует процесс пищеварения.

С чем категорически нельзя есть картошку

Важно разделять белки и углеводы, поэтому картофель не рекомендуется есть вместе с мясом и рыбой. Такое сочетание замедляет работу пищеварительной системы, вызывает брожение углеводов, чувство дискомфорта и тяжесть в желудке.

Если вы следите за своей фигурой, не стоит употреблять картофель с маслом, салом, помидорами и хлебом.

Диеты на картофеле

Картофельная диета не миф. Употребляя этот овощ, можно сбросить от 3 до 5 кг за неделю. Главное правило – не добавлять в блюдо специи, соль, заправки (майонез и кетчуп).

Строгая картофельная диета

Диета помогает похудеть на 3 кг за 3 дня. В рационе присутствует только картошка. Диетологи не рекомендуют сидеть на ней более 5 дней.

Запекайте корнеплод без соли, масла и специй в духовке. Есть его нужно 6 раз в день. Стоит дополнить диету обильным питьем и витаминным комплексом.

Разнообразная диета

Эта диета включает и другие продукты помимо картофельного клубня, но от этого она не становится менее эффективной. Питаться подобным образом следует не более 5 дней. За это время можно потерять 4 кг:

  1. Завтрак — 1 ст. кефира или обезжиренного молока.
  2. Обед — пюре из картофеля на воде без соли и масла.
  3. Ужин. Салат из 250-300 г картошки, соли, растительного масла и 1 вареного куриного яйца.
  4. Перед сном выпить стакан теплой воды.

Длительная диета

Третий вид картофельной диеты рассчитан на тех, чей избыточный вес составляет более 10 кг. Сидеть на ней придётся 14 дней:

  • 1-3 день — запечённый в духовке картофель без специй и масла употреблять в течение дня равными порциями;
  • 4–10 день — такой же рацион в виде запеченного картофеля, но с добавлением соли и масла оливок по желанию;
  • 11–14 день — картофельное пюре с добавлением масла, зелени, уксуса, перца или лимонного сока.

Эффективная диета позволяет избавиться от 8-9 кг.

Заключение

Потолстеть от картофеля можно, если употреблять его в больших количествах и готовить с маслом. Наиболее калориен жареный картофель, наименее – отварной и запеченный в мундире.

Лучшей парой блюду из картошки будут овощи и зелень. Не стоит употреблять корнеплод с мясом, рыбой и помидорами. Картофель поможет скинуть лишние килограммы, если придерживаться диет на его основе.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/kartofel/kakaya-kaloriynost-u-kartoshki-i-tolsteyut-li-ot-nee.html

Секреты диетологов! Как есть картошку и худеть?!

Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри

Каждый из нас слышал, что картошка вредный продукт. Большое количество крахмала в этом корнеплоде приводит к ожирению. Но есть маленькая хитрость в приготовлении картофеля. Когда вы о ней узнаете, то будете есть картофель без страха располнеть и даже похудеете.

мечтает похудеть от картошки

1. От хлеба толстеют быстрее, чем от мороженого!

Оказывается, от хлеба толстеют быстрее, чем от мороженого. Как такое может быть? Сейчас все объясню.

хлеб и мороженое

Все продукты, которые мы едим, содержат углеводы. Из углеводов образуется сахар, который всасывается в нашу кровь. Если сахара много попадает в нашу кровь, организм не успевает его обрабатывать, и он откладывается про запас. Так появляются жировые отложения. Когда сахара мало в крови, то он усваивается без остатка.

По сути, наша фигура зависит от того, сколько сахара всасывается в нашу кровь за один приём пищи. Диетологи называют его

сахар в крови

гликемическим индексом. Я не буду загружать вас всякими терминами. Это так, для общего развития. Вдруг кому интересно.

Вернёмся к хлебу и мороженому. После того, как мы съели пару кусочков хлеба, в кровь поступает большое количество сахара, который не успевает всасываться и откладывается про запас. Обычно этот запас находится там, где нам не хочется.

Когда мы съедаем мороженое, то сахара в кровь попадает меньше, и он медленнее всасывается. Организм успевает его обработать и не откладывает “на чёрный день”.

Что у нас получается? Пояснение для умников. Гликемический индекс хлеба выше, чем у мороженого.

А зачем нам нужна эта информация? Дело в том, что мы сами можем контролировать, сколько сахара может всасываться в нашу кровь, можем влиять на тот самый индекс.

Мы можем картошку приготовить таким способом, чтобы сахар из неё усваивался медленно

Сравним 2 одинаковых порции приготовленного картофеля. Только одна в виде пюре, а другая целая сварена в мундире.

Картошка в пюре уже помятая, у неё разрушена структура. Нам даже не приходится её жевать. В итоге, нам в кровь сразу попадает огромное

пюре и в мундире

количество сахара, которое не успевает всасываться.

Картофель в мундире нам приходится жевать, обрабатывать слюной и сахар в крови усваивается медленнее. Организм успевает его обрабатывать и нечего откладывать про запас.

Приведу такую аналогию. Вам нужно принести домой мешок картошки. Если вы целый мешок потащите, то не донесёте. По дороге обязательно

мешок картошки

что-нибудь выпадет или выкинете сами. Организм такие потери откладывает на “чёрный день”.

А если носить по 5 кг за несколько раз, то все принесёте домой без остатка. Вот так по чуть-чуть наш организм усваивает сахар из крови.

Выходит, что от одной и той же порции картофеля мы можем поправиться или похудеть

Этот закон подходит ко всем продуктам, где есть углеводы.

Крупы в виде хлопьев с разрушенной структурой приводят к быстрому насыщению и более быстрому ожирению. Поэтому гречку, рис, овсянку варим из целых зёрен.

В следующей статье я открою секрет, как готовить макароны, пельмени и вареники, чтобы не поправляться от них.

Но для этого мне нужно понять, понравилась вам эта тема или нет.

Если вам интересно, ставьте лайки, по ним я пойму стоит ли мне дальше писать.

Как избавиться от целлюлита?Составляем антицеллюлитный рацион!На самом деле, чтобы похудеть, нужно есть жирные продукты:“Шокирующая правда о жирах! Ч1”“Шокирующая правда о жирах! Ч2”Вы можете есть все, что захотите и при этом худеть! Как такое возможно?Ответ в статье“Ешь все, что хочешь и худей, как Гвинет Пэлтроу!”Чтобы похудеть, не обязательно отказываться от сладкого.Узнайте,“Как есть сладкое и похудеть на 5 килограммов!”Как ускорить свой обмен веществ и быстрее похудеть читайте в статьях:“Груша, яблоко, банан! Ускоряем свой метаболизм! Ч1”“Груша, яблоко, банан! Ускоряем свой метаболизм! Ч2”

Ставьте лайки!

Подписывайтесьна канал, Вас ждёт много интересного и полезного!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b191bd3dd24847522fa020d/5b7fd08207c39900ab83b983

Здоровая семья
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: