Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

Содержание
  1. Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания
  2. Советы по выращиванию сумаха
  3. Как применяют сумах в ландшафтном дизайне
  4. Полезные свойства и противопоказания к употреблению плодов сумаха
  5. Как применяют сумах в кулинарии
  6. Дерево сумах: особенности и виды растения
  7. Дерево сумах: посадка и уход
  8. Выбор саженца
  9. Выбор места
  10. Почва для сумаха
  11. Как правильно высаживать саженцы
  12. Правильный уход за декоративным деревцом
  13. Орошение и удобрение
  14. Обрезка сумаха
  15. Возможны болезни и вредители
  16. Растение сумах: выращивание и применение
  17. Сумах – идеи размещения в саду
  18. Что за растение и откуда оно родом
  19. Как посадить сумах
  20. Особенности ухода за деревцем
  21. Как размножить сумах
  22. Как использовать в ландшафтном дизайне
  23. Декоративные формы и сорта
  24. Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению сумаха
  25. Описание растения
  26. Полезные свойства
  27. Применение в народной медицине
  28. Показания
  29. Рецепты
  30. Противопоказания
  31. Выращивание и уход за растением
  32. Дерево сумах. Особенности выращивания
  33. Сумах: полезные свойства
  34. Подкормка дерева

Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

  • View the full image

    Сумах или уксусное дерево представляет собой вечнозеленое растение, которое может достичь трех метров в высоту. Внешний вид сумаха может напомнить всем знакомую рябину, особенно формой листьев – они длинноватые с зубцами по краям. У этого дерева насчитывается более 150 различных видов.

    Цветет сумах пушистыми метелками белого оттенка. На их месте впоследствии появляются и созревают плоды, которые пригодны для использования в качестве специи. Их высушивают и размалывают в порошок, который имеет бордовый цвет и кислый запах.

    Советы по выращиванию сумаха

    Сумах произрастает практически повсеместно, но наибольшее многообразие видов можно встретить в Южной Африке.

    Основные принципы посадки и ухода за сумахом:

    • Растение неприхотливо к выбору грунта, однако идеальным субстратом для него является: садовая земля, смешанная с песком и перегноем.
    • Сумах любит свет, поэтому стоит подобрать для него наиболее освещенный участок.
    • Идеальный возраст для высадки сумаха в открытый грунт – два года, до этого его следует выращивать в посадочной емкости.
    • Сумах можно высаживать в открытый грунт весной, либо осенью.
    • Следует высаживать по два растения в одну лунку, так как сумах считается двудомным растением.
    • Корни при посадке необходимо хорошенько расправить, далее прикопать землей и полить.
    • Расстояние между растениями не должно быть менее двух метров.
    • Можно вкопать в землю ограничители, которые будут сдерживать бурно развивающуюся корневую систему.
    • После посадки будет полезным мульчирование торфом или опилками.

    Цвести сумах начинает с четвертого или пятого года жизни. Сумах хорошо переносит жару, взрослое дерево требует полив только в период засухи. Молодые растения требуют более частого полива и подкормки минеральными удобрениями.

    Сумах – южное растение и тяжело переносит зимние морозы.

    Важно следить за тем, чтобы дерево не пострадало от обморожения и не сломалось под тяжестью снега. Если сумах все же подвергся обморожению, то весной необходимо обрезать пострадавшие ветки.

    Размножают сумах семенами и корневым делением. Размножение семенами – довольно сложный процесс, так как всхожесть такого метода очень низкая, а укоренение слабое. Для того чтобы подготовить семена к посадке их следует замочить на час в серной кислоте. В процессе замачивания нарушается оболочка. Семена всходят, как правило, через месяц после посадки.

    Как применяют сумах в ландшафтном дизайне

    Сумах часто используется в ландшафтном дизайне из-за своей неприхотливости в уходе. Наиболее частые решения, при которых предпочитают высаживать это растение:

    • Сады, не требующие особого ухода (сумах способен разрастаться самостоятельно и в очень короткие сроки).
    • Закрепление неровных участков (склоны и овраги).
    • На газонах, чтобы уничтожить различные сорняковые растения (сумах обладает агрессивной и активно развивающейся корневой системой, которая поглощает близлежащие растения).
    • В качестве живой изгороди, либо вдоль забора.
    • В композициях, которые подразумевают контраст цветов (ведь осенью листья сумаха становится багряного цвета).

    Единственная сложность при выращивании сумаха – это постоянная борьба с многочисленной порослью, ведь сумах может заполонить собой любое пространство, даже которое для него не предназначено.

    Полезные свойства и противопоказания к употреблению плодов сумаха

    Специя из плодов сумаха ценится как в кулинарии, так и в народной медицине:

    • Сумах является антиоксидантом, так как содержит в составе масла, кислоты и дубильные вещества.
    • Листья сумаха обладает противовоспалительным и ранозаживляющим эффектом.

    Сумах применяется при:

    • Простудных заболеваниях
    • Ревматизме
    • Подагре
    • Дизентерии и различных отравлениях
    • Новообразованиях
    • Очищении организма от токсинов
    • Нарушених ЖКТ
    • Диабете;
    • Повышенной утомляемости

    Однако даже при своих многочисленных достоинствах, сумах имеет и противопоказания:

    • Сумах нельзя употреблять при наличии язв и острой формы гастрита.
    • Также его нельзя употреблять при тромбозе и проблемах со свертываемостью крови.
    • Следует быть очень осторожным в применении сумаха при нарушенном углеводном обмене.

    Как применяют сумах в кулинарии

    Специя сумах имеет пикантный кисло-вяжущий вкус. Она считается очень ценным компонентом в кулинарии, так как является природным консервантом и помогает сохранить свежесть продуктов более длительный срок. Сумах довольно часто используется в восточной кухне.

    В каких блюдах принято использовать сумах:

    • Чаще всего специю добавляют при приготовлении шашлыков и барбекю. Особенно хорошим получается сочетание сумаха с бараниной. Он размягчает мясные волокна, благодаря чему блюдо получается мягким и нежным.
    • Также сумах добавляют при приготовлении рыбы. Однако важно учитывать, что ярко-рубиновый цвет специи способен окрасить остальные продукты блюда.
    • Сумах часто добавляют в блюда из бобовых и риса. Его очень любят использовать при приготовлении плова.
    • Маринованный лук с добавлением сумаха приобретает оригинальный цвет и вкус.
    • Для добавления кислинки выпечке также часто прибегают к этой специи.
    • При приготовлении напитков сумах можно использовать как замену лимонной кислоте.
    • Сумах хорошо сочетается с другими приправами, особенно с кунжутом.

    Для того чтобы определить качество специи, достаточно посмотреть на ее цвет. Он не должен быть тусклым, так как это говорит о просроченном продукте. Срок годности сумаха, как правило, не превышает год.

    При этом хранить его следует в плотно закрытой емкости, вдали от солнечных лучей. Если переборщить и добавить слишком большое количество специи, то блюдо будет испорчено, приобретя кислый вкус.

    Недаром сумах называют уксусным деревом, в его плодах столько кислоты, что она вполне способна заменить уксус и лимонный сок.

    Больше информации можно узнать из видео:

    [attention type=yellow]

    Дерево сумах, посадка и уход за которым не несложна, пользуется спросом во многих странах мира. Выращивать такое растение у себя на участке одно удовольствие.

    [/attention]

    Соблюдая общепринятые правила, можно за довольно короткое время получить необычно красивое деревцо, которое является одно из самых древних растений на нашей планете.

    Дерево сумах: особенности и виды растения

    Среди множества декоративных деревьев, сумах занимает особое место. Оно отличается красивыми листьями и необычайными соцветиями, которые радуют собой всех прохожих с ранней весны и до поздней осени.

    При правильном уходе, уксусное дерево способно расти на протяжении 20 лет.

    Виды растения:

    1. Сумах ароматный. Представлен он в виде ползучего кустарника. Вырастает сумах ароматный до 1 м высотой, некоторые веточки способны достигать 3 м. Растет очень медленно, но при этом всегда имеет красивый внешний вид. Первое цветение можно наблюдать только на 5 год после посадки. В конце июня на веточках появляются пирамидки, которые имеют белый оттенок.
    2. Сумах голый. Отличается кустоватым деревцом и большими пестрыми листьями, доли которых достигают 12 см в длину. Вся пластина вырастает до 50 см. В летний период они насыщено-зеленого оттенка, но с наступлением осени становятся оранжевыми. Вырастает сумах до 3 м высотой. Крона зонтикообразная. Веточки голые. На них появляются цветочки в виде метелок белого и красного оттенка. Вырастают они около 20 см длиной. По окончанию цветения формируются плоды круглой формы, которые слегка приплюснуты и опушены. На дереве находятся они в течение всего зимнего периода.
    3. Сумах пушистый. В наших широтах данный вид называют уксусным деревом. Отличается растение пестрой листвой и красочной кроной. В дикой природе оно вырастает до 10 м, но на участке его высота редко превышает 5 м. Молодые экземпляры прямые с небольшим количеством веточек. Взрослые становятся разлогими и достаточно пышными. Веточки у уксусного дерева светлые, толстые. Листики объединяют в себе несколько долей, каждая из которых достигает 12 см. Цветение у этого вида также наступает в июне. Соцветия большие и красочные. Они имеют красный оттенок.

    Сумах пушистый бывает нескольких сортов. Отличаются они формой кроны и окрасом лиственных пластин.

    Дерево сумах: посадка и уход

    Выращивание сумаха – несложная процедура. Справиться с таким заданием сможет даже начинающий садовод. Соблюдая все рекомендации, можно без каких-либо усилий вырастить красивейшее декоративное деревцо.

    Если саженец не ровный, значит его обрезали.

    Выбор саженца

    Покупая посадочный материал, необходимо внимание уделить кроне и веточкам. Деревцо должно быть симметричным, а листья ровными, без каких-либо дефектов.

    Необходимо обратить внимание на состояние корневой системы. Следует покупать те экземпляры, корешки которых ровные и хорошо развиты. Растения с поврежденной мочкой покупать не рекомендуется. Зачастую такие экземпляры не приживаются.

    Выбор места

    Садить деревцо необходимо на тех участках, которые хорошо освещаются солнцем. Расти сумах может и в тени, но в этом случае листья и соцветия не будут такими красочными.

    Не стоит размещать растение между другими деревьями, даже если они низкорослые. Это может негативно сказаться на его развитии.

    Также следует отметить, что сумах не любит сильных ветров. Поэтому участок, где его планируется посадить, должен быть хорошо защищен от сквозняков.

    Почва для сумаха

    Лучше всего уксусное дерево развивается на рыхлых и достаточно сухих почвах. Высаживать саженцы можно в песчаные, песчано-глинистые и песчано-каменистые грунты.

    Не переносит сумах много влаги. Поэтому если на выбранном участке близко находятся подземные воды, то лучше отказаться от затеи высаживать его именно там. Все ровно деревцо не будет таким красивым, как должно быть.

    Хорошо себя чувствует сумах в почвах со средними показателями засоленности. Также неплохо развивается на территориях с известняками.

    Как правильно высаживать саженцы

    Посадку проводят веной или осенью. Саженцы должны быть не младше 2 лет. Для начала подготавливают ямочку. Ее размеры должны быть такие, как земляной ком вокруг корневой системы.

    Почву с ямочки тщательно перемешать с лопатой компоста. Это необходимо для того, чтобы молодое растение хорошо и быстро прижилось.

    Саженец поставить в ямочку. Корешки хорошо расправить по всему периметру углубления. Затем пустое пространство засыпать подготовленной почвой.

    Если на одном участке планируется посадить сразу несколько деревьев, то следует помнить, что расстояние между экземплярами должно быть не меньше 2,5 м.

    Правильный уход за декоративным деревцом

    Чтобы уксусное дерево всегда было красивым и здоровым, необходимо придерживаться несложных правил. Только таким образом можно будет на протяжении 20 лет наблюдать за красотой соцветий и листьев.

    Орошение и удобрение

    Уходе следует начинать сразу после посадки. Первое, что необходимо сделать — это промульчировать почву вокруг ствола. Для этого используют опилки или небольшую древесную щепу. Слой мульчи должен быть в пределах 6 см.

    Молодые деревца орошают только в сухие дни. Для этого используют воду, которая простояла под прямыми солнечными лучами не менее двух часов.

    Удобряют сумах весной. Для этого используют нитроаммофоску. На 1 м 2 добавляют около 30 г удобрения.

    Обрезка сумаха

    Так как растение слабо переносит морозы, после зимы много веточек засыхает. Поэтому весной первое, что нужно сделать — это удалить все отмершие побеги. Для проведения процедуры рекомендуется использовать острые садовые ножницы, или секатор.

    Во время удаления веточек, на месте срезов образуется желтоватый сок, который по истечению некоторого времени затвердевает.

    Для тех, кто хочет, чтобы деревцо росло в ширь, а не в верх, следует удалять верхние побеги. Так сумах будет выглядеть намного привлекательнее и интереснее.

    Возможны болезни и вредители

    Чаще всего на уксусном дереве можно наблюдать грибковые заболевания. Самой опасной является мучнистая роса.

    Источник: https://usadbe.ru/derevya/sumah-poleznye-svojstva-rasteniya-i-pravila-vyrashhivaniya

    Растение сумах: выращивание и применение

    Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

    → Деревья → Растение сумах: выращивание и применение

    Сумах или уксусное дерево представляет собой вечнозеленое растение, которое может достичь трех метров в высоту. Внешний вид сумаха может напомнить всем знакомую рябину, особенно формой листьев – они длинноватые с зубцами по краям. У этого дерева насчитывается более 150 различных видов.

    Цветет сумах пушистыми метелками белого оттенка. На их месте впоследствии появляются и созревают плоды, которые пригодны для использования в качестве специи. Их высушивают и размалывают в порошок, который имеет бордовый цвет и кислый запах.

    Сумах – идеи размещения в саду

    Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

    Если вам еще не доводилось встречать это яркое эффектное деревце, осень – самое время с ним познакомиться. Перед вами сумах пушистый, или оленерогий (Rhus typhina) – один из главных фаворитов осеннего сада. Что это за растение, откуда оно взялось и как его вырастить в своем саду, рассказываем в статье.

    Яркая, полыхающая багрянцем листва – главное украшение сумаха оленерогого

    Что за растение и откуда оно родом

    Сумах оленерогий (R. typhina) принадлежит семейству сумаховые и представляет собой невысокое многоствольное деревце или кустарник. В природе оно вырастает до 10–12 м в высоту. Садовые формы редко превышают 4-6 м.

    Родина растения – восточные части Северной Америки, где оно растет в изобилии на сухих опушках лиственных лесов, обочинах дорог, невысоких горных склонах. В Европу сумах попал в начале XVII века и сразу понравился садоводам своим необычным внешним видом.

    Весной растение выгоняет толстые побеги, покрытые нежным коричнево-серым пушком. Они напоминают молодые оленьи рожки – отсюда и его видовое название «оленерогий».

    Молодые побеги сумаха – нежные и пушистые, как оленьи панты

    Крупные непарноперистые составные листья сумаха достигают в длину 50–60 см и напоминают вайи пальмы или папоротника. Каждый лист состоит из длинных зубчатых листочков с темно-зеленой бархатистой поверхностью (от 11 до 31).

    Пик декоративности кустарника приходится на осень, когда листья приобретают потрясающий малиновый окрас и словно светятся изнутри.

    [attention type=red]

    Причем, прежде чем покраснеть, листва меняет всю палитру оттенков – от золотисто-желтого до огненно-алого.

    [/attention]

    Куст сумаха в осеннем саду выглядит как пламенеющий костер

    Не менее оригинальны и цветы сумаха. В июне на верхушках побегов появляются толстые красные свечки высотой 15–20 см, состоящие из множества мелких цветочков, источающих свежий огуречно-уксусный аромат. За этот запах сумах получил второе название – уксусное дерево.

    На месте свечей со временем образуются плотные грозди ягод, украшающие крону до самой зимы

    Сумах – растение с двудомной полигамией. Это означает, что он отдельно формирует женские и мужские цветы. Первые – те самые свечки, превращающиеся в грозди красных ягод, вторые – рыхлые желтовато-зеленые соцветия, необходимые для опыления. На одном дереве в чистом виде они не встречаются, но растение может формировать гермафродитные (обоеполые) цветы.

    Плоды уксусного дерева – съедобные. В США их до сих пор используют для приготовления домашних освежающих напитков по вкусу напоминающих лимонад. Но чаще всего ягоды оставляют на дереве – в качестве зимнего украшения и угощения для птиц.

    Благодаря густым метелкам с красными ягодами даже зимой сумах выглядит декоративно

    Как посадить сумах

    Осень – самое подходящее время для посадки декоративного деревца.

    Место в саду для него желательно выбрать солнечное, защищенное от ветра, с хорошо дренированной почвой, поскольку он не приемлет замокания корней. В отношении других условий выращивания сумах – настоящий спартанец.

    Он будет расти и на плодородных суглинках, и на бедных песчаных или каменистых почвах, ему подойдет щелочная и слабокислая среда, он устойчив к болезням и вредителям, легко переносит жару, засуху, морозные зимы.

    А если и подмерзает, то всегда восстанавливается.

    При посадке нужно учесть две важнейшие особенности растения.

    1. Сумах дает обильную поросль. И если вы не хотите, чтоб он распространился по саду и вытеснил другие культуры, сразу предусмотрите ограничители для роста корней. Для этого в почву на глубину не менее 50 см вкапывают специальный корневой барьер или пластиковый бордюр. Делают это по периметру кроны на расстоянии 1,5–2 м от ствола, чтобы у корней было место, куда расти.
    2. Сумах – двудомная культура. Если хотите иметь много плодов, посадите рядом хотя бы два уксусных деревца.

    При посадке осенью прикорневую зону желательно утеплить опавшей листвой, лапником, чтобы растение гарантированно перезимовало и принялось.

    Уксусное дерево очень быстро растет, ежегодно увеличиваясь в высоту и ширину на 30–40 см

    Особенности ухода за деревцем

    Чем еще хорошо уксусное дерево, так это тем, что оно практически не требует ухода.

    Поливают его лишь в случае сильной жары и продолжительной засухи. В подкормках растение тоже не нуждается. Хотя если вы видите, что прирост недостаточный, весной можно подсыпать в землю вокруг ствола перегноя или растительного компоста. Это даст деревцу хороший старт.

    Ежегодной обрезки сумах не требует, хотя и не боится ее, поскольку быстро отрастает. Обычно весной проводят санитарную очистку кроны, удаляя подмерзшие ветви. А также формируют растение, укорачивая слишком выдвинувшиеся побеги.

    Благодаря высокой пластичности уксусное дерево можно выращивать на штамбе, формировать в виде многоствольного деревца, кустарника.

    Поскольку растение склонно к образованию поросли, почву в прикорневой зоне не рекомендуют рыхлить. Повредив корни, вы тем самым стимулируете появление молодых деревьев. Кстати, то же самое можно сказать и о чрезмерных подкормках. Чем лучше вы будете ухаживать за деревом, тем обильнее будет у него поросль.

    Чтобы не рыхлить почву, прикорневую зону лучше всего задернить или замульчировать декоративным щебнем. Если же поросль появилась и ее нужно убрать, срежьте побеги на уровне с почвой, но не выкапывайте, иначе вместо одного деревца получите несколько.

    Лучший способ избежать поросли – задернить приствольный круг травой и держать растение «впроголодь»

    Как размножить сумах

    Уксусное дерево относится к группе так называемых шагающих растений. Это означает, что основной способ его размножения – корневые побеги. Отпрыск, появившийся весной, уже к осени формирует собственную корневую систему. Его можно смело отделять от материнского растения и пересаживать.

    Как использовать в ландшафтном дизайне

    Наиболее выигрышно сумах оленерогий смотрится в одиночных посадках. Невысокое деревце или кустарник с крупными экзотическими листьями и причудливо изогнутыми стволиками можно посадить на газоне перед домом, во внутреннем дворике, на фоне вечнозеленой живой изгороди из хвойных растений.

    Сумах оленерогий в ландшафтном дизайне городского двора

    Красиво выглядят и несколько растений, высаженных группой. В этом случае вы также можете рассчитывать на щедрый урожай ягод.

    Три сумаха на газоне составляют весьма живописную группу

    Можно комбинировать уксусное дерево с другими садовыми деревьями, кустарниками, многолетниками.

    • Необычный облик североамериканского гостя подчеркнут сортовые хвойные породы со стелющейся кроной, а также мелколистные растения – береза, барбарис Тунберга, скумпия, кизильник.
    • Осенний багряный окрас эффектно «выстрелит» на фоне вечнозеленых насаждений с темно-зеленой и голубой хвоей.
    • Живописно выглядит пурпурная крона в окружении темно-фиолетовых астр и желтых хризантем.

    Уксусное дерево в садовых композициях

    Благодаря быстрому росту ползучего корневища, сумах используют для стабилизации почвы, высаживая его на склонах. Органично смотрится растение и на альпийской горке, где оно может успешно заменить другого фаворита осеннего сада – японский клен.

    Каменистые склоны наиболее близки к естественной среде произрастания сумаха

    Декоративные формы и сорта

    Помимо видового Rhus typhina в садах выращивают несколько декоративных форм этого растения.

    Заслуживает внимания уксусное дерево Rhus typhina laciniata с зубчатыми листиками. Осенью оно окрашивается в красные, оранжевые, золотые цвета, но и в остальное время теплого сезона выглядит декоративно – глубоко рассеченная листва придает кустарнику вид древовидного папоротника.

    Декоративная форма сумаха Rhus typhina laciniata

    Не менее интересен и вариегатный сорт с желто-зелеными листьями Tiger Eyes («тигровый глаз»). Он более капризный: любит тепло, медленно растет, на ярком солнце может обгорать – поэтому его лучше сажать в полутени. Весной и летом листва сохраняет шартрезовый окрас, а осенью становится ярко-оранжевой.

    Сумах «тигровый глаз» в дизайне сада

    [attention type=green]

    Если вас заинтересовало это растение, еще не поздно его посадить. Молодые саженцы прекрасно приживаются после осенней посадки и с весной порадуют вас пушистыми «оленьими рожками». А к осени в вашем саду будет полыхать настоящий костер из желтых, красных и оранжевых листьев.

    [/attention]

    о том, как посадить сумах

    Источник: https://sad-dizain.ru/sumakh-idei-razmeshheniya-v-sadu

    Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению сумаха

    Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

    Травник С

    Сумах – невысокое дерево семейства Сумаховые, высота которого редко достигает трех метров. Распространено растение практически повсеместно: в Южной и Северной Африке, в Восточной Азии, в Северной Америке, в Европе, в Афганистане и Иране. Можно встретить сумаховое дерево и в южных регионах России, на Кавказе и в Крыму.

    Свою известность растение получило благодаря специи, которую производят из красных ягод дерева. Существует около 250 разновидностей этого растения, но плоды только нескольких видов пригодны для приготовления пряности. Ягоды остальных видов несъедобны или даже ядовиты.

    Называют сумах еще и «уксусным деревом» из-за кисловатого вкуса ягод и, соответственно, приправы, которую из них производят.

    В Древнем Риме измельченные ягоды использовались в качестве заменителя лимонного сока и уксуса.

    В настоящее время специя сумах нашла применение в кулинарии для придания блюдам кислинки, в народной медицине, в качестве добавки к табачным смесям, для производства красителей.

    Описание растения

    Уксусное дерево по внешнему виду напоминает знакомую всем рябину. Такое сходство обусловлено, в первую очередь, формой листьев. Они непарноперистые, длина долей до 12 см. Каждый сложный лист состоит из 11-31 заостренных длинных листочков, поверхность которых бархатная на ощупь.

    Цветет дерево в июне-июле пушистыми соцветиями-метелками белого цвета. Плоды уксусного дерева – красные ягоды-костянки, которые после сбора и сушки используют для приготовления специи. Сумах – это очень популярная в восточных странах пряность красно-бордового цвета с вяжущим, кисловатым вкусом.

    Ярко выраженным запахом не обладает.

    Химический состав приправы включает в себя:

    • Танин – дубильное вещество, обладающее противовоспалительным, вяжущим, антибактериальным свойствами. Он способствует выводу солей тяжелых металлов и токсинов из организма, эффективен при расстройствах желудка и кишечных болях.
    • Органические кислоты – яблочную, винную, лимонную и янтарную, главная функция которых – поддержка кислотно-щелочного баланса в организме.
    • Жирные кислоты – стеариновую, олеиновую, пальмитиновую, линолевую и линоленовую, снижающие уровень холестерина в крови, препятствующие развитию атеросклероза.
    • Аминокислоты, в том числе и незаменимые, такие, которые получить организм может только из пищи – лейцин, лизин, валин, изолейцин, триптофан, изолейцин. Аминокислоты образуют белки, формирующие и поддерживающие функционирование всех органов.
    • Бета-каротин, обладающий антиоксидантной функцией, предотвращающий образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, обеспечивающий общее укрепление иммунитета.
    • Эфирные масла, нормализующие работу эндокринной и нервной систем, восстанавливающие водно-солевой баланс, способствующие выводу токсинов из организма.
    • Витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, которые участвуют в обмене белков, жиров и углеводов, регулируют функции щитовидной железы, повышают сопротивляемость организма к инфекциям.
    • Минералы (медь, цинк, магний, калий, железо, натрий, кальций, марганец и фосфор), необходимые человеку для бесперебойного функционирования всех органов и систем.

    Калорийность 100 г специи – 244 кКал. Пищевая ценность: в 100 г пряности содержится 5 г белков, 8 г жиров и 38 г углеводов.

    Полезные свойства

    С давних времен плоды уксусного дерева использовались во врачевании для приготовления лекарственных мазей и настоев. Богатый на биологически активные компоненты сумах обладает полезными свойствами, основными из которых являются:

    • Антиоксидантное действие на организм. Благодаря наличию дубильных веществ, жирных кислот, витамина С и бета-каротина, сумах эффективен для профилактики некоторых видов опухолей, сердечно-сосудистых болезней и инсультов. Специя занимает почетное второе место, уступая лишь молотой гвоздике, по шкале ORAC – шкале, оценивающей способность продукта нейтрализовать свободные радикалы.
    • Детоксикационное средство – танин, находящийся в составе приправы, успешно справляется при отравлениях солями тяжелых металлов, алкалоидов.
    • Гипогликемический эффект от употребления специи, которая способна очистить организм от шлаков и токсинов и нормализовать работу организма при сахарном диабете.
    • Антибактериальное действие – благодаря наличию метилового эфира галловой кислоты, уничтожается сальмонелла и другие патогенные микроорганизмы. Водой с добавлением экстракта сумаха советуют мыть фрукты и овощи, убивая, таким образом, болезнетворные бактерии на их кожице.
    • Противовоспалительные свойства приправы делают привлекательной ее для лечения воспалительных заболеваний кожи, при артрите, бронхите и простуде.
    • Ранозаживляющее и антисептическое свойства компонентов позволяют использовать растение при лечении различных ран и повреждений на кожном покрове.
    • Мочегонное свойство способствует выведению лишней жидкости, снимает отечность и снижает риск заболеваний мочевыводящих путей и почек.
    • Профилактика болезней сердечно-сосудистой системы – компоненты сумаха стабилизируют уровень холестерина, выводят токсины и шлаки, тем самым, очищают и укрепляют стенки сосудов, стимулируют работу сердечной мышцы.
    • Предупреждение развития онкологических заболеваний, которое происходит благодаря антиоксидантному свойству компонентов растения.

    Применение в народной медицине

    Изученные полезные свойства позволили активно применять сумах как в официальной, так и в народной медицине. На основе уксусного дерева производят такие лекарственные препараты как танин медицинский, жидкость Новикова, нео-анузол, танальбин, флакумин и другие.

    Показания

    В народной медицине используются отвары, настои, мази, свежее сырье, чаи на основе этого растения для лечения и профилактики многих заболеваний:

    • простудные заболевания;
    • диарея;
    • болезни сердечно-сосудистой системы;
    • сахарный диабет;
    • гипогликемия;
    • холецистит;
    • паралич;
    • подагра;
    • ожоги и гнойные раны;
    • болезни горла и полости рта;
    • инсульт;
    • авитаминоз и повышенная утомляемость;
    • цистит;
    • бронхит.

    Рецепты

    Приведем рецепты некоторых препаратов на основе сумаха для лечения различных болезней.

    • При параличе, холецистите, подагре, ревматизме рекомендуют принимать настой из свежих листьев растения. Для его приготовления 1 ч. л. измельченных листьев заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают около часа, хорошо укутав емкость с настоем, процеживают. Пить по 1 ст. л. средства 3 раза в день до приема пищи.
    • Для лечения болезней горла, носоглотки и полости рта необходимо приготовить настой из 1 ст. л. измельченных свежих листьев, залитых 300 мл кипятка. Настоять полчаса, профильтровать и использовать настой в качестве полосканий.
    • Чтобы избавиться от кишечных и желудочных болей, диареи, снять воспаление при гастрите, приготовьте настой. Для этого 1 ч. л. приправы залить стаканом горячей воды, дать настояться и принимать по 1 ст. л. трижды в день.
    • Если ¼ чайной ложки специи положить на язык и рассасывать, пройдет лихорадка. Чтобы снизить уровень сахара в крови, процедуру нужно повторять в течение недели по 1 разу в день.
    • Для лечения ожогов, экземы, гнойных ран свежие листья необходимо размять в руках до тех пор, пока не проступит сок. Полученную массу прикладывать к проблемным местам на кожном покрове. Раны отлично заживляет и кора сирени.
    • Приступ цистита с успехом снимет слабый настой сумаха – ½ ч. л. приправы на 1 стакан кипятка, настаивать 10 мин. Пить такой настой рекомендуют в больших количествах до исчезновения симптомов болезни. Настой из смолевки также эффективен, как мочегонное и противовоспалительное при цистите.
    • Для улучшения аппетита, общего самочувствия советуют пить чай с сумахом. Для этого в горячий чай добавьте 1 ч. л. высушенных плодов и дайте настояться 15 мин. Пить после приема пищи. Если в наличии нет плодов, в чай можно добавить измельченный корень солодки.

    Сумах нашел свое применение в качестве приправы в кулинарии, и каждый гурман может решать сам, к каким блюдам его добавлять. Специя прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы, птицы, к разным салатам и маринадам.

    Противопоказания

    Чтобы сумах принес пользу вашему организму и не нанес вреда, следует знать о некоторых его противопоказаниях.

    С осторожностью и под наблюдением врача растение следует принимать:

    • при язве желудка и острой форме гастрита;
    • при проблемах со свертываемостью крови, тромбозе;
    • беременным и кормящим женщинам, детям;
    • при нарушениях углеводного обмена.

    Выращивание и уход за растением

    Дерево можно вырастить только в южных регионах, так как оно теплолюбивое и плохо переносит морозы. Советуют приобретать трехлетние саженцы, при посадке которых надо оставлять расстояние не менее 2 метров.

    Растение не нуждается в постоянном и обильном поливе. Периодически подкармливайте дерево минеральными удобрениями.

    Если оно подверглось нападению вредных насекомых и от этого сохнет, попробуйте вывести вредителей препаратом суми-альфа, предварительно изучив инструкцию по применению.

    Важно следить, чтобы дерево не пострадало от переохлаждения. В случае, если это произошло, весной необходимо обрезать пострадавшие ветви.

    Специи, приготовленные из плодов этого дерева, можно приобрести в любом крупном супермаркете. Тем, кто не знал об уникальных полезных свойствах этой пряности, советуем приобрести и улучшить с ее помощью свое здоровье. А тех, кто уже давно ее использует, просим рассказать о своих впечатлениях и поделиться рецептами.

    Все о растении сумах Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://ecobabka.ru/travnik/s/sumah.html

    Дерево сумах. Особенности выращивания

    Сумах: полезные свойства растения и правила выращивания

    Есть такое растение, которое называется Сумах. Это дерево легко выращивать и собирать плоды, поэтому у него много поклонников.

    Сумах: полезные свойства

    Эти деревья наделены таким спектром полезных свойств:

    • Из них изготавливают краски природного происхождения, тем самым отказываясь от химических веществ.
    • Небольшая скорость роста. Некоторые считают это недостатком, однако медленный рост для декоративного растения — это только достоинство. Если посадить 3-4 средних дерева Сумах, то в течение нескольких лет можно наслаждаться постоянными размерами декорации на участке.
    • Наличие дубильных веществ. Благодаря дубильным веществам дерево применяют в ряде экспериментов. Так, например, готовят чаи, настойки. Дубильные вещества подходят для лечения желудка, кишечника и бессонницы.
    • Дерево привлекательного и элегантного внешнего вида, что делает растение привлекательным для использования в качестве элементов ландшафтного дизайна. Благодаря раскидистым ветвям, сумах используют при постройке оранжерей.

    Отличительные черты Сумаха

    Дерево растёт медленно, что благотворно сказывается на садовом дизайне. Привлекательное, что есть в Сумах — специи, которые используют для приготовления пищи.

    С помощью специй, которые собирают с ветвей, каждый владелец загородного участка может создавать изысканные блюда.

    Сумах оленерогий или уксусное дерево — пример универсального культурного растения.

    Специи сумаха подарят блюду насыщенный аромат и вкус.

    Подкормка дерева

    Если подкармливать дерево и стараться ухаживать за ним, тогда и культура порадует человека. Когда сумах достигает высоты в 3 метра, начинают расти черенки, с помощью которых размножают растение.

    Нужно тщательно следить, чтобы эти черенки не выходили за пределы композиции, ведь если это произойдёт, нарушится гармония внутри сада. В молодом возрасте этот вид растений легко переносит пересадку, используя врожденную способность к регенерации.

    Основание в виде ствола венчает обширная крона. Листья классические. Небольшие грозди напоминают хвойные иголки, собираясь в одну композицию от 11 до 31 листка.

    Каждый лист длиной в 12 см. Листва опадает исключительно зимой, радуя глаза хозяев до конца осени.

    Раскидистые побеги помогают дереву получать больше питательных веществ. Чтобы получать хлорофилл, дерево приспособилось собирать много солнца и влаги, используя разветвлённую сеть побегов.

    Благодаря этому, дерево выдерживает серьёзные перепады температуры, а также нехватку питательных веществ.

    Если давать эти питательные вещества и поддерживать нормальную обстановку вокруг растения, то получится добиться радостных результатов. Крона растения сформируется раскидистая и привлекательная.

    [attention type=yellow]

    Если раньше Сумах достигал только 3 м в длину, то в наше время встречаются деревья высотой до 6 метров.

    [/attention]

    Приятный вид, неприхотливость в произрастании, небольшие требования — вот черты, которые делают это растение привлекательным и популярным.

    Сумах используется и в садоводстве, радуя человека плодами и цветами. Благодаря зелёным и приятным листьям, дерево используют в качестве украшения в ботанических садах и оранжереях.

    Читайте нашу статью про дерево: русская красавица — берёза.

    Источник: https://newderevo.ru/listvennye-derevya/derevo-sumah-osobennosti-vyrashhivaniya

  • Здоровая семья
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: